O Brasil ainda utiliza muitos agrotóxicos que apresentam alto risco para a saúde da população, sem levar em consideração a existência ou não de autorização do Governo Federal para o uso em determinado alimento. É o que apontaram os novos dados do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA). Em 2009 foram analisadas 20 culturas, e destas, 15 continham ingredientes ativos em processo de reavaliação toxicológica junto à Agência Nacional de Vigilância Sanitária ( ANVISA), devido aos efeitos negativos desses agrotóxicos para a saúde humana.
Além de encontrar essas substâncias que não são liberadas para uso, outras quatro substâncias foram indicadas para banimento (acefato, metamidofós, endossulfan e triclorfom) e uma indicação de permanência do produto com severas restrições nas indicações de uso (fosmete).
Outra irregularidade apontada pela PARA foi a presença, em 2,7% das amostras dos alimentos coletadas, de resíduos de agrotóxicos acima dos permitidos. Os casos mais problemáticos foram os do pimentão (80% das amostras insatisfatórias), uva (56,4% das amostras insatisfatórias), pepino (54,8% das amostras insatisfatórias), e morango (50,8% das amostras insatisfatórias). Já a cultura que apresentou melhor resultado foi a da batata com irregularidades em apenas 1,2% das amostras analisadas.
Para reduzir o consumo de agrotóxico em alimentos, o consumidor deve optar por produtos com origem identificada. Essa identificação aumenta o comprometimento dos produtores em relação à qualidade dos alimentos, com adoção de boas práticas agrícolas.

O problema não é só em Bento
Conforme a Doutora Neice Müller Faria, da Secretaria Municipal de Saúde e uma das autoras do estudo “Intoxicações por agrotóxicos entre trabalhadores de Fruticultura em Bento Gonçalves” (publicado em 2009 na revista de Saúde Pública), o problema do uso incorreto de agrotóxicos não é um problema de Bento Gonçalves e sim um problema central. Segundo ela, um dos principais riscos é do produtor não respeitar o prazo de carência, a utilização de agrotóxicos banidos, além do clima desfavorável como o deste ano ter aumentado ainda mais o uso de venenos.
A Doutora diz que o principal risco a saúde é a intoxicação aguda, que é detectada logo no segundo dia após o contato com o produto. “Há também problemas a longo prazo, como problemas neurológicos, câncer, pele, problemas no DNA. Há muitas evidências que indicam isso”, alerta. Segundo Neice, o primeiro caminho para a diminuição da utilização destes produtos seria o uso de um outro modelo de produção como a produção orgânica, mas para longo prazo. “Enquanto os agricultores continuam utilizando agrotóxicos, eles devem tomar os cuidados necessários, como utilizar os equipamentos, como capota, luva, botas, respeitando sempre a carência, e não usar produtos proibidos.
O Engenheiro Agrônomo da Emater Thompson Didoné revela que os produtores estão, aos poucos, mais conscientes com a utilização correta de agrotóxicos principalmente depois dos projeto “Eco Certo” promovido pela Gazeta, e o trabalho que a Emater, Secretária da Saúde, Sindicato dos Trabalhadores, tem feito em relação a este assunto. “Na campanha de recolhimento de embalagens vazias de agrotóxicos deste ano tivemos um volume expressivo de recolhimento. Os produtores estão cada vez mais se preocupando com esta questão”, comenta. O técnico alerta os produtores a sempre procurarem informações com técnicos ou engenheiros agrônomos, entidades. Sem esquecer os cuidados que é preciso ter com solo. “É de extrema importância fazer a análise do solo, aplicando a adubação corretamente, pois o solo é tão importante quando o uso correto dos agrotóxicos” alerta.
Thompson esclarece ainda que o agricultor não deve adquirir os agrotóxicos sem a opinião de algum profissional. “Sempre que o produtor adquirir um agrotóxico deve pedir o receituário agronômico. Pois nele é onde vem especificado a dosagem correta, época, horários e todas as informação necessárias para a utilização correta” finaliza.